ТЕМА 8. Сенсорні системи

§ 44. Нюх і смак — хімічне чуття

1. Чому нюх і смак називають системами хімічного чуття?

Тому що рецептори цих систем реагують на хімічні речовини: запахові молекули повітря (нюх) або розчинені у слині речовини (смак), а не на механічні, світлові чи електричні подразники.

2. Назвіть головні структури нюхової сенсорної системи.

• Нюхові рецептори (в нюховій ділянці слизової носа)
• Нюхові цибулини
• Нюхові тракти
• Нюхова зона скроневої кори головного мозку

3. Поясніть, як ми розпізнаємо різні запахи.

Молекули запахів взаємодіють з різними типами нюхових рецепторів → утворюються унікальні комбінації нервових імпульсів → передаються у нюхові цибулини та кору → мозок інтерпретує їх як конкретний запах.

4. Назвіть головні структури смакової сенсорної системи.

• Смакові рецептори (смакові цибулини на язикових сосочках)
• Смакові нерви (лицьовий, язико-глотковий, блукаючий)
• Смакові зони кори головного мозку (парієтальна і скронева частина)

5. Поясніть, як ми сприймаємо смак їжі.

Хімічні речовини їжі розчиняються у слині → взаємодіють зі смаковими рецепторами → рецептори генерують нервові імпульси → передаються смаковими нервами в мозок → мозок розпізнає смак як солодкий, солоний, кислий, гіркий або умамі.