Тема 3. Обмін речовин і перетворення енергії як властивість живого. Транспорт речовин в організмі людини

§ 7. Обмін речовин та перетворення енергії як властивості живого. Особливості обміну речовин у тварин і людини

Запитання і завдання

1. У чому особливості хімічного складу організму тварин і людини? Які біологічні функції виконує в організмі людини вода?

Особливості хімічного складу:

Основними елементами є вуглець (C), водень (H), кисень (O), азот (N), а також фосфор, кальцій, калій, натрій, сірка та інші.

Організм на 65–70 % складається з води, а решта – білки, жири, вуглеводи, мінерали та органічні сполуки.

Біологічні функції води в організмі:

• Розчинник для хімічних речовин.
• Транспорт речовин (кров, лімфа).
• Терморегуляція (охолодження через піт).
• Участь у реакціях обміну речовин (гідроліз, синтез).
• Амортизація органів (наприклад, у суглобах і мозку).

2. Як пов’язаний катаболізм з анаболізмом?

Катаболізм – це розщеплення складних речовин на простіші з виділенням енергії.

Анаболізм – це синтез складних молекул з простіших, що потребує енергії.

Зв’язок: енергія, яка виділяється під час катаболізму, використовується для анаболічних процесів. Тобто організм підтримує баланс між розщепленням і синтезом речовин.

3. Які речовини є незамінними для організму людини? Чому?

Незамінні амінокислоти – організм не може синтезувати їх сам, потрібні для побудови білків.

Незамінні жирні кислоти (омега-3, омега-6) – важливі для мембран клітин і синтезу гормонів.

Вітаміни та мінерали – необхідні для обміну речовин, ферментативних реакцій та підтримки здоров’я.

Без цих речовин організм не може нормально рости і функціонувати.

4. Які особливості обміну речовин характерні для гетеротрофів?

Гетеротрофи не синтезують органічні речовини з неорганічних, а отримують готові молекули з їжею (білки, жири, вуглеводи).

Потребують складних органічних речовин для енергії та побудови клітин.

Використовують катаболізм для отримання енергії і анааболізм для синтезу власних сполук.

5. Запропонуйте прості рекомендації щодо харчування людини, щоб задовольнити як енергетичні, так і поживні (незамінні речовини, вітаміни) потреби організму.

Споживати різноманітну їжу: овочі, фрукти, злаки, м’ясо, рибу, молочні продукти.

Включати джерела білка: м’ясо, риба, яйця, бобові.

Використовувати корисні жири: рослинні олії, горіхи, насіння.

Не забувати про вуглеводи: хліб, крупи, фрукти.

Пити достатньо води для гідратації організму.

Дотримуватися режиму харчування та помірності у кількості їжі.

При необхідності використовувати вітамінні та мінеральні добавки після консультації з лікарем.