Тема 5. Живлення як властивість живого. Будова й функції травної системи людини

§ 20. Травлення в кишці. Травні залози: печінка та підшлункова залоза

Запитання і завдання

1. Опишіть процеси травлення, що відбуваються в тонкій кишці.

Хімічне травлення: у тонкій кишці відбувається розщеплення білків, жирів і вуглеводів за допомогою ферментів підшлункової залози та жовчі.

Білки → амінокислоти (ферменти: трипсин, хімотрипсин).

Жири → гліцерин та жирні кислоти (ферменти: ліпаза, жовч емульгує жири).

Вуглеводи → прості цукри (ферменти: амілаза, мальтаза, сахараза).

Всмоктування поживних речовин: через стінки ворсинок тонкої кишки поживні речовини потрапляють у кров і лімфу.

Механічне травлення: перистальтика просуває їжу, змішуючи її з ферментами для кращого всмоктування.

2. Споживання яких продуктів корисне для роботи кишки?

Клітковина (овочі, фрукти, цільнозернові продукти) → стимулює перистальтику та підтримує мікрофлору.

Пробіотики (йогурт, кефір, ферментовані продукти) → сприяють росту корисних бактерій.

Достатня кількість рідини → полегшує просування їжі.

Збалансоване харчування → достатня кількість білків, жирів і вуглеводів для нормальної роботи ферментів.

3. Чому прийом антибіотиків може призвести до порушень травлення й діареї?

Антибіотики знищують не тільки шкідливі, а й корисні бактерії кишечника.

Порушується мікрофлора, що відповідає за перетравлення їжі та вироблення деяких вітамінів.

Зменшення кількості корисних бактерій → розлад травлення, бродіння їжі, діарея.

Рекомендація: під час або після курсу антибіотиків приймати пробіотики або ферментовані продукти для відновлення флори.