Тема 4. Обмін речовин та енергії. Харчування

§ 4.2. ХАРЧУВАННЯ

Навчальне завдання. Яке значення харчування? Опис за радіальною схемою. ХАРЧУВАННЯ.

Харчування – це процес надходження, засвоєння та використання організмом їжі для підтримки життя, росту та розвитку.

Радіальна схема «Харчування»:

ХАРЧУВАННЯ

• Джерело енергії
• Вуглеводи, жири, білки, вітаміни
• Підтримка життєдіяльності
• Терморегуляція
• Ріст та відновлення
• Білки, мінерали та вода
• Забезпечення функцій органів
• Формування імунітету

Отже, харчування забезпечує енергією, будівельними матеріалами та біологічно активними речовинами для нормальної життєдіяльності.

Розвивальне завдання. Як визначають енергетичні потреби? Дослідницька вправа. Які продукти мають більшу енергетичну цінність: молоко, сік виноградний чи сік апельсиновий?

Енергетичні потреби визначають за віком, статтю, масою тіла, фізичною активністю та станом здоров’я.

Енергетична цінність продуктів:

молоко – містить білки, жири та вуглеводи → середня енергетична цінність;

сік виноградний – багато цукру → висока енергетична цінність;

сік апельсиновий – менше цукру, більше води → низька енергетична цінність.

Висновок: найбільше енергії дає сік виноградний, молоко – середня, апельсиновий сік – найменше.

Ціннісне завдання. Чому дітям не рекомендується їсти гриби? Вправа для сприймання. Поживні й додаткові речовини білих грибів.

Білі гриби містять білки, мінерали, вітаміни, харчові волокна → поживні речовини;

Але вони важко засвоюються дитячим організмом, бо мають складні поліциклінові сполуки та клітковину;

Додатково гриби можуть містити токсини та важкі метали у природі → небезпечні для дітей;

Внаслідок цього дитячий організм може отримати шлунково-кишкові розлади або отруєння.

Висновок: дітям краще уникати грибів, щоб уникнути важкого навантаження на травну систему та ризику інтоксикацій.