Тема 12. Сприйняття інформації

§ 12.5. НЮХОВА, СМАКОВА, СОМАТОВІСЦЕРАЛЬНІ СЕНСОРНІ СИСТЕМИ

Навчальне завдання. Як сприймається хімічна інформація? Схема «Функціонування». НЮХОВА та СМАКОВА СЕНСОРНІ СИСТЕМИ.

Хімічна інформація сприймається через хеморецептори:

Смакова сенсорна система:

• Смакові сосочки на язику містять смакові клітини.
• Молекули харчових речовин взаємодіють із смаковими рецепторами (солодке, солоне, кисле, гірке, умамі).
• Сигнал передається через нерви (лицьовий, язикоглотковий, блукаючий) у смакову зону кори мозку.

Нюхова сенсорна система:

• Нюховий епітелій у носовій порожнині містить нюхові клітини.
• Леткі молекули речовин розчиняються у слизу та стимулюють рецептори.
• Сигнал передається через нюховий нерв у нюхову зону кори мозку.

Схема «Функціонування»:

Молекула речовини → Смакові або нюхові рецептори → Нервові імпульси → Кора мозку → Сприйняття смаку чи запаху

Розвивальне завдання. Як відбувається сприйняття дотику, температури, болю? Проблемно-пізнавальна вправа.

Дотик – механорецептори шкіри реагують на тиск і рух.

Температура – терморецептори реагують на тепло і холод.

Біль – ноцицептори реагують на травми, подразнення та пошкодження тканин.

Важливо: Шкіра людини має біологічну індивідуальність: чутливість до дотику, болю та температури різниться у різних людей.

Ціннісне завдання. Взаємодія сенсорних систем.

Зорові, нюхові та смакові відчуття взаємопов’язані:

• Запах їжі може змінювати її смак.
• Колір їжі або напою впливає на очікування смаку.

Сенсорні системи спільно формують повноцінне сприйняття світу, допомагаючи людині орієнтуватися, робити вибір та отримувати задоволення від навколишнього середовища.