ТЕМА 4. Травна система. Процеси метаболізму

§ 18. Будова травної системи. Травлення в ротовій порожнині й шлунку

1. Дайте означення поняття травлення.

Травлення – процес механічного і хімічного розщеплення їжі на прості речовини (моносахариди, амінокислоти, жирні кислоти), які можуть всмоктуватися в кров і лімфу для забезпечення організму енергією та будівельними матеріалами.

2. Який загальний план будови травної системи?

Травна трубка: ротова порожнина → глотка → стравохід → шлунок → тонка кишка → товста кишка → пряма кишка.

Додаткові органи: зуби, язик, слинні залози, печінка, підшлункова залоза, жовчний міхур.

Травна система забезпечує надходження їжі, її перетравлення, всмоктування поживних речовин і виведення неперетравлених залишків.

3. Опишіть будову зуба людини.

Корінь – закріплює зуб у кістці щелепи.

Корона – видима частина зуба над яснами.

Емаль – зовнішнє твердое покриття коронки, захищає зуб від стирання.

Дентин – основна речовина зуба під емаллю, тверда, але м’якіша за емаль.

Пульпа – внутрішня частина зуба з нервами і кровоносними судинами, забезпечує живлення та чутливість.

4. Схарактеризуйте травлення в ротовій порожнині.

Механічне травлення – пережовування їжі зубами, змішування її із слиною, формування харчової грудки.

Хімічне травлення – фермент амілаза слини розщеплює крохмаль до мальтози.

Додатково – слина зволожує їжу, містить літичні ферменти та антитіла, що захищають ротову порожнину від бактерій.

5. Схарактеризуйте травлення в шлунку.

Механічне травлення – скорочення м’язів шлунка перемішують їжу з шлунковим соком, утворюючи хімус.

Хімічне травлення – фермент пепсин розщеплює білки на пептиди; соляна кислота знищує бактерії та активує ферменти.

Додатково – слиз шлунка захищає стінки від пошкодження кислотою.