ТЕМА 4. Травна система. Процеси метаболізму

§ 21. Раціональне харчування — основа нормального обміну речовин

1. Дайте означення поняття раціональне харчування.

Раціональне харчування – це режим харчування, при якому людина отримує достатню кількість енергії та всі необхідні поживні речовини (білки, жири, вуглеводи, вітаміни, мінерали) у правильному співвідношенні для підтримки здоров’я та життєдіяльності.

2. Перелічіть принципи раціонального харчування.

Повнота та збалансованість – забезпечення організму всіма необхідними речовинами.

Адекватність енергетичної цінності – співвідношення отриманої енергії та витрат організму.

Регулярність прийомів їжі – 4-5 разів на день у приблизно однаковий час.

Різноманітність – включення різних продуктів, щоб покрити потреби у вітамінах і мінералах.

Помірність – уникання надлишку їжі, жирного та солодкого.

Якість продуктів – свіжі, безпечні та екологічно чисті продукти.

3. Що таке енергетичний баланс харчового раціону?

Енергетичний баланс – співвідношення між кількістю енергії, отриманої з їжею, і кількістю енергії, витраченої організмом на основний обмін, фізичну активність та теплообмін.

Позитивний баланс – надлишок енергії → набір маси.

Негативний баланс – дефіцит енергії → втрата маси.

4. Які чинники впливають на енерговитрати організму людини?

Основний обмін – енергія, потрібна для життєдіяльності органів у стані спокою.

Фізична активність – рухи, спорт, робота.

Термогенез – витрати енергії на підтримку температури тіла.

Вік, стать, маса тіла, стан здоров’я – впливають на потребу в енергії.

5. Опишіть вплив збалансованого харчування людини на її здоров’я.

Підтримує нормальну масу тіла.

Забезпечує правильний обмін речовин, енергію та функцію органів.

Зменшує ризик серцево-судинних, ендокринних та обмінних захворювань.

Покращує захисні функції організму, імунітет, працездатність та концентрацію уваги.

6. Оцініть важливість раціонального харчування для збереження здоров’я.

Раціональне харчування є основою профілактики захворювань, нормальної фізичної та розумової активності.

Забезпечує оптимальний ріст, розвиток і тривалість життя.

Допомагає підтримувати енергетичний баланс, міцний імунітет та стійкість до стресів.