Тема 5. Травлення

§ 5.2. РОТОВА ПОРОЖНИНА

Навчальне завдання. Які особливості процесів травлення в ротовій порожнині? Опис за схемою «Функціонування». РОТОВА ПОРОЖНИНА.

Ротова порожнина – початковий відділ травної системи, де відбувається механічне та хімічне перетравлення їжі.

Схема «Функціонування» ротової порожнини:

РОТОВА ПОРОЖНИНА

Механічне перетравлення:

• Жування зубами → подрібнення їжі
• Хімічне перетравлення:
• Слина → ферменти (амілаза) розщеплює крохмаль

Зволоження та формування грудки:

• Слина зволожує їжу, утворює харчову грудку
• Початок смакового сприйняття
• Смакові рецептори → стимулюють апетит і слиновиділення

Особливості:

• одночасно механічна і хімічна обробка;
• початок перетворення вуглеводів на прості цукри;
• підготовка їжі до подальшого травлення в шлунку.

Розвивальне завдання. Чому в ротовій порожнині відчувається солодкий смак, якщо декілька хвилин жувати чорний хліб? ЛАБОРАТОРНА РОБОТА 5. Дія ферментів слини на крохмаль.

Чорний хліб містить крохмаль – полісахарид;

Фермент амілаза слини розщеплює крохмаль на мальтозу (цукор);

Після кількох хвилин жування мальтоза досягає смакових рецепторів → відчуття солодкого смаку;

Це демонструє початкове хімічне перетравлення вуглеводів у роті.

Ціннісне завдання. Чи залежить добробут людини від травлення в ротовій порожнині? Вправа для сприймання. Зуби людини та її добробут.

Здорова ротова порожнина забезпечує ефективне пережовування та первинне перетравлення їжі, що впливає на повноцінне засвоєння поживних речовин;

Погане травлення в роті (пошкоджені зуби, недостатньо слини) → порушення травлення, брак енергії, проблеми зі здоров’ям;

Добробут людини залежить від здоров’я ротової порожнини, бо це впливає на фізичний стан, працездатність та якість життя.

Висновок: догляд за зубами та слиновиділенням – важлива складова підтримки добробуту.