Тема 5. Травлення

§ 5.3. ШЛУНОК людини

Навчальне завдання. Які особливості процесів травлення у шлунку? Пояснення за схемою «Функціонування». ШЛУНОК.

Шлунок – це орган, де відбувається хімічне та механічне перетравлення їжі, підготовка її до всмоктування в кишечнику.

Схема «Функціонування» шлунка:

ШЛУНОК

Механічне перетравлення:

• скорочення стінок → перемішування їжі

Хімічне перетравлення:

• соляна кислота (HCl) → розщеплення білків, загибель бактерій
• ферменти (пепсин) → розщеплення білків на пептиди

Захист організму:

• кисле середовище → бар’єр проти мікробів

Формування харчової кашки:

• напіврідка суміш для переходу у тонку кишку

Особливості:

• одночасно механічне і хімічне перетравлення;
• активне розщеплення білків;
• підготовка їжі до всмоктування у кишечнику.

Розвивальне завдання. Як довести взаємозв’язок травлення у шлунку з іншими процесами життєдіяльності? Інформаційно-комунікаційна вправа. Будова шлунка.

Взаємозв’язок шлунка з іншими системами:

• Кровоносна система – доставляє поживні речовини до клітин після всмоктування;
• Нервова система – регулює секрецію шлункового соку та моторику шлунка;
• Ендокринна система – гормони (гастрин) стимулюють роботу шлунка;
• Імунна система – соляна кислота знищує патогени;
• Травна система – шлунок підготовлює їжу до перетравлення в кишечнику.

Висновок: робота шлунка інтегрована з усіма фізіологічними процесами, забезпечує енергією та поживними речовинами весь організм.

Ціннісне завдання. «Шлунок першим приймає навантаження від їжі та є головним органом формування здоров’я» (Авіценна). Чи є зв’язок між роботою шлунка та добробутом людини? Вправа для реагування. Здоров’я і функціонування шлунку.

Шлунок забезпечує ефективне перетравлення їжі та захист організму від шкідливих мікробів;

Порушення роботи шлунка (запалення, виразки, погане травлення) → брак поживних речовин, втома, зниження імунітету;

Добробут людини залежить від здоров’я шлунка, бо воно впливає на фізичний стан, енергію, працездатність і загальне самопочуття.

Висновок: здоровий шлунок – основа фізичного добробуту та повноцінного життя.